Alcuza de Santa Clara comienza la cosecha 2026/27
Una nueva campaña ya está en marcha en Alcuza de Santa Clara. La cosecha 2026/27 ha comenzado con la misma ilusión de cada año y con la atención puesta, desde el primer día, en cada detalle del proceso. Los primeros trabajos de recolección se iniciaron con la variedad Arbequina, que ha sido la encargada de […]
El aceite de oliva virgen extra conquista el mundo: calidad, salud y tradición
El aceite de oliva virgen extra vive uno de los momentos de mayor reconocimiento internacional de su historia. En los últimos años, consumidores de todo el mundo han descubierto no solo su sabor, sino también sus beneficios para la salud y su papel fundamental dentro de la dieta mediterránea. Este creciente interés ha llevado al […]
Balance de la campaña de aceite de oliva 2025/2026: calidad, esfuerzo y tradición en el olivar
La campaña de aceite de oliva de este año ha estado marcada por un contexto complejo, pero también por el compromiso y la capacidad de adaptación de agricultores y cooperativas. Tras varias campañas condicionadas por la climatología, el sector continúa demostrando su fortaleza y su capacidad para seguir ofreciendo aceites de oliva virgen extra de […]
Cooperativa agraria: tradición, calidad y futuro del aceite de oliva
Cooperativa agraria: el valor de trabajar juntos para preservar calidad y tradición Las cooperativas agrarias forman parte esencial del tejido rural y agrícola de muchas zonas olivareras. Lejos de ser solo una forma de organización, representan un modelo basado en la colaboración, la confianza y el compromiso con el territorio. En el sector del aceite […]
La campaña de aceite de oliva: del olivar a tu mesa | AOVE de calidad
Cada campaña de aceite de oliva es el resultado de meses —y en realidad años— de trabajo silencioso en el campo. Aunque el consumidor final suele conocer el producto terminado, pocas veces se detiene a pensar en todo lo que sucede desde que el olivo florece hasta que el aceite se sirve en la mesa. […]
Propósitos saludables para el nuevo año: el aceite de oliva virgen extra como base de una alimentación consciente
Introducción El comienzo de un nuevo año suele venir acompañado de propósitos: comer mejor, cuidarse más y apostar por productos de calidad. En este camino hacia una alimentación más consciente, el aceite de oliva virgen extra ocupa un lugar esencial. 1. Comer mejor no es comer menos, es elegir mejor Una alimentación saludable no se […]
El aceite de oliva virgen extra en enero: cómo conservarlo, disfrutarlo y sacarle el máximo partido
Introducción Enero es un mes clave para el aceite de oliva virgen extra. Tras las primeras semanas de consumo de la nueva cosecha, llega el momento de aprender a conservarlo correctamente, entender cómo evoluciona y seguir disfrutando de todas sus cualidades sensoriales y nutricionales. 1. Enero: el momento ideal para disfrutar del AOVE nuevo Tras […]
¿Qué es el AOVE de primera extracción en frío y por qué es tan valorado?
⭐ Introducción En el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), cada detalle importa: la variedad, el momento de recolección, la molturación… Pero hay un concepto que suele generar mucho interés (y también muchas dudas): la primera extracción en frío. Muchos consumidores lo ven como un sello de calidad, pero ¿qué significa realmente?, ¿qué […]
5 formas de usar Aceite de Oliva Virgen Extra en Navidad: recetas, ideas y regalos especiales
⭐ Introducción La Navidad es época de reuniones, comidas especiales y detalles que marcan la diferencia. Entre todos los ingredientes típicos de estas fechas, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es uno de los más versátiles y saludables, capaz de transformar cualquier plato en una experiencia llena de sabor. Tanto si eres amante de […]
Picual vs Arbequina: diferencias, sabores y cómo elegir tu AOVE ideal
Introducción En el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) no todos los aceites saben igual, ni tienen la misma personalidad. Entre las variedades más apreciadas destacan dos que forman parte de la esencia de Alcuza Santa Clara: Picual y Arbequina. Ambas son aceites de altísima calidad, pero con matices muy diferentes en sabor, […]