Una nueva campaña ya está en marcha en Alcuza de Santa Clara. La cosecha 2026/27 ha comenzado con la misma ilusión de cada año y con la atención puesta, desde el primer día, en cada detalle del proceso.
Los primeros trabajos de recolección se iniciaron con la variedad Arbequina, que ha sido la encargada de abrir esta nueva cosecha. Su llegada a la almazara ha marcado el comienzo de semanas de intensa actividad en las que campo e instalaciones vuelven a trabajar de forma coordinada.
Desde la recogida del fruto hasta las primeras extracciones, cada fase se desarrolla con el objetivo de preservar al máximo las cualidades de la aceituna y conseguir un aceite que refleje todo el trabajo realizado previamente en el olivar. El inicio con Arbequina permite comenzar la campaña cuidando especialmente cada momento del proceso y obteniendo las primeras sensaciones de esta nueva cosecha.
Tras los primeros días dedicados a esta variedad, la campaña ha continuado con una pequeña producción de Frantoio. Se trata de una elaboración limitada que vuelve a formar parte de la cosecha de Alcuza de Santa Clara y que permite seguir explorando diferentes perfiles y matices dentro del AOVE.
Cada variedad tiene su propio momento y requiere una atención específica. Por eso, la producción de Frantoio se trabaja con especial cuidado, desde la llegada del fruto hasta su elaboración, respetando sus características y su personalidad.
La campaña 2026/27 no ha hecho más que empezar. Vuelven el movimiento a las instalaciones, las primeras extracciones y esas jornadas intensas que forman parte de uno de los momentos más importantes del año. En Alcuza de Santa Clara seguimos avanzando paso a paso, con el mismo compromiso de siempre: cuidar el fruto, respetar cada variedad y prestar atención a todo el proceso para conseguir el mejor resultado posible.