El aceite de oliva virgen extra conquista el mundo: calidad, salud y tradición
El aceite de oliva virgen extra vive uno de los momentos de mayor reconocimiento internacional de su historia. En los últimos años, consumidores de todo el mundo han descubierto no solo su sabor, sino también sus beneficios para la salud y su papel fundamental dentro de la dieta mediterránea. Este creciente interés ha llevado al […]
Balance de la campaña de aceite de oliva 2025/2026: calidad, esfuerzo y tradición en el olivar
La campaña de aceite de oliva de este año ha estado marcada por un contexto complejo, pero también por el compromiso y la capacidad de adaptación de agricultores y cooperativas. Tras varias campañas condicionadas por la climatología, el sector continúa demostrando su fortaleza y su capacidad para seguir ofreciendo aceites de oliva virgen extra de […]
La campaña de aceite de oliva: del olivar a tu mesa | AOVE de calidad
Cada campaña de aceite de oliva es el resultado de meses —y en realidad años— de trabajo silencioso en el campo. Aunque el consumidor final suele conocer el producto terminado, pocas veces se detiene a pensar en todo lo que sucede desde que el olivo florece hasta que el aceite se sirve en la mesa. […]
Propósitos saludables para el nuevo año: el aceite de oliva virgen extra como base de una alimentación consciente
Introducción El comienzo de un nuevo año suele venir acompañado de propósitos: comer mejor, cuidarse más y apostar por productos de calidad. En este camino hacia una alimentación más consciente, el aceite de oliva virgen extra ocupa un lugar esencial. 1. Comer mejor no es comer menos, es elegir mejor Una alimentación saludable no se […]
El aceite de oliva virgen extra en enero: cómo conservarlo, disfrutarlo y sacarle el máximo partido
Introducción Enero es un mes clave para el aceite de oliva virgen extra. Tras las primeras semanas de consumo de la nueva cosecha, llega el momento de aprender a conservarlo correctamente, entender cómo evoluciona y seguir disfrutando de todas sus cualidades sensoriales y nutricionales. 1. Enero: el momento ideal para disfrutar del AOVE nuevo Tras […]
¿Qué es el AOVE de primera extracción en frío y por qué es tan valorado?
⭐ Introducción En el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), cada detalle importa: la variedad, el momento de recolección, la molturación… Pero hay un concepto que suele generar mucho interés (y también muchas dudas): la primera extracción en frío. Muchos consumidores lo ven como un sello de calidad, pero ¿qué significa realmente?, ¿qué […]
5 formas de usar Aceite de Oliva Virgen Extra en Navidad: recetas, ideas y regalos especiales
⭐ Introducción La Navidad es época de reuniones, comidas especiales y detalles que marcan la diferencia. Entre todos los ingredientes típicos de estas fechas, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es uno de los más versátiles y saludables, capaz de transformar cualquier plato en una experiencia llena de sabor. Tanto si eres amante de […]
Picual vs Arbequina: diferencias, sabores y cómo elegir tu AOVE ideal
Introducción En el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) no todos los aceites saben igual, ni tienen la misma personalidad. Entre las variedades más apreciadas destacan dos que forman parte de la esencia de Alcuza Santa Clara: Picual y Arbequina. Ambas son aceites de altísima calidad, pero con matices muy diferentes en sabor, […]
Aceite de oliva virgen extra ecológico: qué es, beneficios y por qué cada vez más gente lo elige
1. El auge del aceite ecológico: una tendencia que ha llegado para quedarse En los últimos años, el aceite de oliva virgen extra ecológico (AOVE ecológico) ha pasado de ser un producto “de nicho” a convertirse en una elección habitual para muchos consumidores. Cada vez más personas buscan alimentos más naturales, con menos químicos y […]
Cómo la elevada acumulación de existencias impacta en el precio del AOVE en la nueva campaña
Introducción El sector del aceite de oliva está viviendo en estos momentos un escenario que combina récords históricos con retos estructurales. Aunque la campaña 2024-2025 ha cerrado con las mayores existencias registradas en tres años, esta acumulación genera una presión significativa sobre los precios y la rentabilidad del productor. En este artículo analizamos cómo esta […]